La procédure de reclassement administratif des cépages nest pas simple-il faut retrouver plants, bibliographie et référencement, souvent auprès du domaine de Vassal-mais elle sest assouplie depuis quelques années, explique Jean-Michel Boursiquot. Quel tour de passe-passe! Quel pied de nez à la mondialisation! Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d?un patrimoine riche d?histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d?un avenir oenologique novateur. Est-ce que jai mal entendu car jai écouté Robert lire ce texte? LEpicurien Bien plus quun simple guide, une source daventures incroyables pour tous les épicuriens amoureux du vin Exclusivité-Grand appartement T4 denviron 90m2 habitables, le bien est e.. Au fur et à mesure des évènements historiques, et de lévolution de la viticulture, la diversité ampélographique sest réduite. En 1958, les 20 cépages les plus répandus représentent 53 du vignoble français. En 2006, pas moins de 86. Et la France nest pas seule dans ce cas, cette problématique est en effet mondiale. Aussi, nombreux sont les cépages ayant disparu ou étant tombés dans loubli, victimes de maladie, deffet de mode ou de méconnaissance simplement. 9h30 : Le Languedoc-Roussillon, un vivier de cépages modestes : Présentation générale Olivier Yobrégat IFV La sélection des raisins présentés dont je vous livre le détail ci-dessous avec quelques synonymes ou autres graphies ne doit pas masquer que la publication en évoque incidemment bien dautres : Quand la soirée des cépages modestes se passe particulièrement bien! 2018. Tous Droits Réservés. Librairie Gourmande. Un site Auxilia. Conservatoire cépages rares du Centre-Val de Loire Michel Grisard, vigneron à Freterive, en Savoie,a réhabilité la mondeuse dans son département et préside le Centre dampélographie alpine CAA, créé en 2007 pour débusquer les cépages locaux en perdition. On fait de larchéologie viticole et on a fait de belles découvertes, raconte-t-il. Par exemple, le CAA a retrouvé 14 pieds de bia blanc dans une très vieille vigne à Apremont Savoie. Cétait quasiment un miracle, dit Nicolas Gonin, vice-président de lassociation. Lun des plus qualitatifs de Rhône-Alpes, ce cépage vient dêtre ré-autorisé, tout comme la mècle et la sérènèze, ajoute-t-il. La procédure de reclassement administratif des cépages nest pas simple il faut retrouver plants, bibliographie et référencement, souvent auprès du domaine de Vassal mais elle sest assouplie depuis quelques années, explique Jean-Michel Boursiquot. Louvrage donne demblée le ton : sur les 9.600 cépages recensés dans le monde on compte 267 cépages de raisin de cuve autorisés en France sans compter ceux qui nont pas obtenu dautorisation dont seulement dix représentent à eux seuls plus de 70 de la surface plantée en vignes et sont à lorigine de 80 de vins produits Plus loin : Peu de cépages sont réellement utilisés On estime que vingt cépages font 90 des vins contre 53 en 1958. À létage de lestaminet, dans un décor de relais de chasse des années 50, avec son papier peint marron un rien hypnotisant et son mobilier rustique, une quarantaine de vignerons, venus de toute la France, partagent un buffet campagnard arrosé de leurs cuvées à base de fié gris, daubun, de négret de banhards ou de picpoul noir. Autant de cépages qui permettent de sortir de luniformisation des goûts. Sommeliers de montagne à Val dIsère et quil est juré dans nombre de jury littéraires dont celui des Journées du livre et du vin de Saumur.. Et quil trouve le temps de gérer plusieurs blogs et Sous la direction du très sympathique André Deyrieux est-ce un synonyme pour des rieux ceux qui aiment rire, plusieurs auteurs nous emmènent à la rencontre dune sélection de cépages qui peuvent paraître bien exotiques. Au fil des pages, cet ouvrage se révèle être une formidable invitation au voyage. Alors que les promoteurs de cette initiative organisaient cette année la huitième édition avec comme pays étranger invité la Hongrie, on mesure le chemin parcouru pour ce rendez-vous aveyronnais devenu incontournable où chacun a maintenant trouvé ses marques! Jean ROSEN, docteur en histoire de lart, vice-président de lassociation Rencontres des cépages modestes.