{"id":9425,"date":"2020-10-11T02:32:31","date_gmt":"2020-10-11T02:32:31","guid":{"rendered":"http:\/\/demo.bkns.biz\/blog\/?p=9425"},"modified":"2020-09-30T01:04:28","modified_gmt":"2020-09-30T01:04:28","slug":"rencontres-des-cepages-modestes-3","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/demo.bkns.biz\/blog\/2020\/10\/11\/rencontres-des-cepages-modestes-3\/","title":{"rendered":"Rencontres Des C\u00e9pages Modestes"},"content":{"rendered":"

La proc\u00e9dure de reclassement administratif des c\u00e9pages nest pas simple-il faut retrouver plants, bibliographie et r\u00e9f\u00e9rencement, souvent aupr\u00e8s du domaine de Vassal-mais elle sest assouplie depuis quelques ann\u00e9es, explique Jean-Michel Boursiquot. Quel tour de passe-passe! Quel pied de nez \u00e0 la mondialisation! D\u00e9couvrez tout un pan de notre h\u00e9ritage viticole \u00e0 travers cet ouvrage d\u00e9licieux consacr\u00e9 aux c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s, \u00e0 la fois t\u00e9moins d?un patrimoine riche d?histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d?un avenir oenologique novateur. Est-ce que jai mal entendu car jai \u00e9cout\u00e9 Robert lire ce texte? LEpicurien Bien plus quun simple guide, une source daventures incroyables pour tous les \u00e9picuriens amoureux du vin \"rencontres Exclusivit\u00e9-Grand appartement T4 denviron 90m2 habitables, le bien est e.. Au fur et \u00e0 mesure des \u00e9v\u00e8nements historiques, et de l\u00e9volution de la viticulture, la diversit\u00e9 amp\u00e9lographique sest r\u00e9duite. En 1958, les 20 c\u00e9pages les plus r\u00e9pandus repr\u00e9sentent 53 du vignoble fran\u00e7ais. En 2006, pas moins de 86. Et la France nest pas seule dans ce cas, cette probl\u00e9matique est en effet mondiale. Aussi, nombreux sont les c\u00e9pages ayant disparu ou \u00e9tant tomb\u00e9s dans loubli, victimes de maladie, deffet de mode ou de m\u00e9connaissance simplement. \"rencontres 9h30 : Le Languedoc-Roussillon, un vivier de c\u00e9pages modestes : Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale Olivier Yobr\u00e9gat IFV \"rencontres La s\u00e9lection des raisins pr\u00e9sent\u00e9s dont je vous livre le d\u00e9tail ci-dessous avec quelques synonymes ou autres graphies ne doit pas masquer que la publication en \u00e9voque incidemment bien dautres : Quand la soir\u00e9e des c\u00e9pages modestes se passe particuli\u00e8rement bien! 2018. Tous Droits R\u00e9serv\u00e9s. Librairie Gourmande. Un site Auxilia. Conservatoire c\u00e9pages rares du Centre-Val de Loire Michel Grisard, vigneron \u00e0 Freterive, en Savoie,a r\u00e9habilit\u00e9 la mondeuse dans son d\u00e9partement et pr\u00e9side le Centre damp\u00e9lographie alpine CAA, cr\u00e9\u00e9 en 2007 pour d\u00e9busquer les c\u00e9pages locaux en perdition. On fait de larch\u00e9ologie viticole et on a fait de belles d\u00e9couvertes, raconte-t-il. Par exemple, le CAA a retrouv\u00e9 14 pieds de bia blanc dans une tr\u00e8s vieille vigne \u00e0 Apremont Savoie. C\u00e9tait quasiment un miracle, dit Nicolas Gonin, vice-pr\u00e9sident de lassociation. Lun des plus qualitatifs de Rh\u00f4ne-Alpes, ce c\u00e9page vient d\u00eatre r\u00e9-autoris\u00e9, tout comme la m\u00e8cle et la s\u00e9r\u00e8n\u00e8ze, ajoute-t-il. La proc\u00e9dure de reclassement administratif des c\u00e9pages nest pas simple il faut retrouver plants, bibliographie et r\u00e9f\u00e9rencement, souvent aupr\u00e8s du domaine de Vassal mais elle sest assouplie depuis quelques ann\u00e9es, explique Jean-Michel Boursiquot. Louvrage donne dembl\u00e9e le ton : sur les 9.600 c\u00e9pages recens\u00e9s dans le monde on compte 267 c\u00e9pages de raisin de cuve autoris\u00e9s en France sans compter ceux qui nont pas obtenu dautorisation dont seulement dix repr\u00e9sentent \u00e0 eux seuls plus de 70 de la surface plant\u00e9e en vignes et sont \u00e0 lorigine de 80 de vins produits Plus loin : Peu de c\u00e9pages sont r\u00e9ellement utilis\u00e9s On estime que vingt c\u00e9pages font 90 des vins contre 53 en 1958. \u00c0 l\u00e9tage de lestaminet, dans un d\u00e9cor de relais de chasse des ann\u00e9es 50, avec son papier peint marron un rien hypnotisant et son mobilier rustique, une quarantaine de vignerons, venus de toute la France, partagent un buffet campagnard arros\u00e9 de leurs cuv\u00e9es \u00e0 base de fi\u00e9 gris, daubun, de n\u00e9gret de banhards ou de picpoul noir. Autant de c\u00e9pages qui permettent de sortir de luniformisation des go\u00fbts. Sommeliers de montagne \u00e0 Val dIs\u00e8re et quil est jur\u00e9 dans nombre de jury litt\u00e9raires dont celui des Journ\u00e9es du livre et du vin de Saumur.. Et quil trouve le temps de g\u00e9rer plusieurs blogs et Sous la direction du tr\u00e8s sympathique Andr\u00e9 Deyrieux est-ce un synonyme pour des rieux ceux qui aiment rire, plusieurs auteurs nous emm\u00e8nent \u00e0 la rencontre dune s\u00e9lection de c\u00e9pages qui peuvent para\u00eetre bien exotiques. Au fil des pages, cet ouvrage se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une formidable invitation au voyage. Alors que les promoteurs de cette initiative organisaient cette ann\u00e9e la huiti\u00e8me \u00e9dition avec comme pays \u00e9tranger invit\u00e9 la Hongrie, on mesure le chemin parcouru pour ce rendez-vous aveyronnais devenu incontournable o\u00f9 chacun a maintenant trouv\u00e9 ses marques! Jean ROSEN, docteur en histoire de lart, vice-pr\u00e9sident de lassociation Rencontres des c\u00e9pages modestes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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